Szafranowe risotto ze szparagami

Szafranowe risotto ze szparagami

4.3 176 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porcje

Ingredients

  • 35 g cebuli pokrojonej w 1 cm piórka
  • 350 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 30 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki szafranu, mielonego (patrz wskazówka)
    1 łyżeczka nitek szafranu
  • 320 g ryżu do risotto (np. Arborio lub Carnaroli), o czasie gotowania 16-18 min
  • 60 g białego wina, wytrawnego
  • 700 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 20 g masła
  • ser parmezan, tarty (optional) do posypania

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Sodium 627 mg
Protein 8.7 g
Calories 1766 kJ / 422 kcal
Fat 12.2 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...