Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porcje
Ingredients
Sos majonezowy
-
200 g oleju o neutralnym smaku np. słonecznikowego lub rzepakowego
-
5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście5 łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
50 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
-
1 jajko
-
½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
-
½ łyżeczki musztardy
-
½ łyżeczki soli
-
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
1 szczypta cukru
-
100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu100 g śmietany, 18% tłuszczu (optional)
Wołowina sous-vide i frytki z batatów
-
600 g polędwicy wołowej
-
2 łyżki masła
-
2 gałązki rozmarynu, świeżego
-
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
-
800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
-
olej do natłuszczenia blachy i smażenia
-
sól do oprószenia
-
pieprz czarny, mielony do oprószenia
-
papryka słodka, mielona do oprószenia
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porcję
Sodium
779 mg
Protein
36 g
Calories
2967.3 kJ /
708.8 kcal
Fat
40.3 g
Fibre
7.6 g
Saturated Fat
10.8 g
Carbohydrates
54.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
TM6: wszystko o trybach i funkcjach
44 Recipes
Poland
Poland
