Purée d'aubergines et de pois chiches

Purée d'aubergines et de pois chiches

3.9 9 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
550 g d'aubergines bio (2 aubergines)
700 g d'eau
2 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de jus de citron
2 c. à café de zaatar
1 c. à café de paprika fumé, moulu
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
du sel
du poivre moulu
230 g de pois chiches en conserve égouttés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 689 kJ / 165 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 11 g

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