Caldo Campesino

Caldo Campesino

4.8 103 rating

Prep. 35 min

Total 40 min

6 porciones

Ingredients

8 tortillas de maíz
aceite vegetal para freír, el necesario
100 g de queso cotija en trozos
250 g de jitomate en cuartos y sin semillas
120 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
40 g de aceite vegetal

40 g de mantequilla sin sal
5 hojas de epazote
120 g de chile poblano asado, desvenado y en rajas
200 g de calabacitas en cubos (1 cm)
650 g de agua
150 g de leche
1 cubo de caldo de pollo
1 - 1 ½ cdita de sal o al gusto
½ cditas de pimienta negra molida o al gusto
120 g de flor de calabaza sin tallos
200 g de granos de elote

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 885 mg

Protein 9 g

Calories 1161 kJ / 276 kcal

Fat 19 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natural-Chef 10 Recipes
Mexico

THERMOMIX A TRAVÉS DE LOS AÑOS 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Pacholas

35 min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37 min

Caldo de nopales con chile morita

30 min

Cazuela de panela con espinacas y caldillo

30 min

Caldo de habas con nopales

9 h

Pastel azteca

1 h 20 min

Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos

40 min

Pescado a la veracruzana

30 min

Calabacitas con elote y cilantro

20 min

Crema de chile poblano

25 min

Pollo en salsa verde con nopales

40 min

Sopa de nopales

45 min