Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

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Prep. 10 min

Total 35 min

5 porciones

Ingredients

Salsa verde cruda

300 g de tomate verde pelado y lavado
40 g de cebolla
40 g de jugo de limón recién exprimido
25 g de chiles serranos
20 g de cilantro fresco
½ cdita de sal fina o al gusto

Sopa de verduras, camarones y duraznos al vapor

3 dientes de ajo
100 g de cebolla
25 g de aceite de oliva
1 rama de apio grande
2 zanahorias medianas
1 papa pelada
2 ramas de cilantro fresco
1300 g de agua
2 ¼ cditas de sal fina o al gusto
2 pizca de pimienta negra recién molida
1 cda de concentrado de caldo de pollo o al gusto
5 duraznos maduros
10 cdas de azúcar refinada
100 g de mantequilla sin sal en 10 cubos de 10 g
600 g de camarón mediano crudo sin cabeza y pelado (800 g con cáscara aprox.)
1 limón verde la ralladura y jugo
40 g de mantequilla
rábano rebanado, para servir
10 tortillas de maíz azules
cilantro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 30 g

Energy 2959.4 kJ / 704.6 kcal

Fat 31.2 g

Fibre 6.2 g

Carbohydrates 79.2 g

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