Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

3.7 41 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Baccalà

di olio di semi di arachidi
70 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (4-5 cm)
150 g
di latte intero
500 g
di cipolla tagliata a fette sottili
60 g
foglia di alloro fresca
1
spicchio di aglio
1
di sale (optional)
1 pizzico

Rapa rossa

di acqua
500 g
rape rosse, 2 tagliate a spicchi e 1 tagliata a fettine sottilissime
3
di olio extravergine di oliva
10 g
di sale
1 pizzico

Nutrition per 1 porzione

Calories 325.8 kcal / 1363 kJ

Protein 10.9 g

Fat 28 g

Carbohydrates 7.4 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 4.1 g

Sodium 1.8 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un Natale stellato 5 Recipes
Italy

You might also like...

Baccalà mantecato alla veneziana

Baccalà mantecato alla veneziana

40 Min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 Std.

Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

1 Std.

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

1 Std. 10 Min

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

2 Std.

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40 Min

Cracker di riso con baccalà mantecato

Cracker di riso con baccalà mantecato

50 Min

Pere al vino con crema inglese

Pere al vino con crema inglese

4 Std. 30 Min

Vellutata di zucca e scampi

Vellutata di zucca e scampi

2 Std.

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 Std. 5 Min

Mousse di baccalà

Mousse di baccalà

45 Min

Baccalà alla veneziana con polenta

Baccalà alla veneziana con polenta

1 Std. 45 Min