Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Baccalà
- 70 g di olio di semi di arachidi
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (4-5 cm)
- 500 g di latte intero
- 60 g di cipolla tagliata a fette sottili
- 1 foglia di alloro fresca
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale (optional)
Rapa rossa
- 500 g di acqua
- 3 rape rosse, 2 tagliate a spicchi e 1 tagliata a fettine sottilissime
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1363 kJ / 325.8 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 7.4 g
- Fat
- 28 g
- Saturated Fat
- 4.1 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 1.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di zucca e scampi
2 godz.
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1 Std.
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1 Std. 10 Min
Baccalà alla veneziana con polenta
1 Std. 45 Min
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40min
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2 godz.
Baccalà alla cappuccina
55 Min
Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
40min
Mousse di baccalà
45 min
Baccalà mantecato alla veneziana
40min
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 min
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1 Std.