Panna cotta cu scorțișoară și compot de mere și caise cu ghimbir

Name: Panna cotta cu scorțișoară și compot de mere și caise cu ghimbir
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 4 foi de gelatină; 110 g zahăr; 2 cm băț de scorțișoară; 480 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime; 250 g lapte integral; 15 g ghimbir proaspăt; 70 g caise deshidratate, fără sâmburi; 600 g mere; 10 g zahăr; 75 g apă; 20 g unt; 1 linguriță zeamă de lămâie

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 6h 30 min

Serving size 6 porții

Ingredients

4 foi de gelatină (1,5 g fiecare)
110 g zahăr
2 cm băț de scorțișoară
480 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
250 g lapte integral

15 g ghimbir proaspăt, tăiat rondele (2 mm)
70 g caise deshidratate, fără sâmburi, înmuiate timp de 10-15 minute în apă caldă și scurse bine
600 g mere, curățate de coajă, tăiate sferturi, fără căsuțele cu semințe
10 g zahăr
75 g apă
20 g unt, tăiat cuburi (1 cm)
1 linguriță zeamă de lămâie

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2361 kJ / 564 kcal
Protein: 4.5 g
Carbohydrates: 39.8 g
Fat: 43 g