Skip to main content Search
Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)
3.4 5 ratings
Prep. 45 min
Total 10 h
12 porții
Sign up for free

Ingredients

Aluatul
  • făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
    400 g
  • unt tăiat cuburi
    200 g
  • apă
    100 g
  • sare de mare fină
    1 linguriță
Pateul
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele
    6 - 8 fire
  • piper verde, murat
    3 lingurițe
  • pâine albă (50 g)
    2 felii
  • ciuperci champignon, proaspete
    100 g
  • carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
    900 g
  • ficat de pui curățat, tăiat bucăți
    150 g
  • sare de mare fină
    3 lingurițe
  • piper negru măcinat
    1 linguriță
  • ouă mari (63-73 g)
    3
  • lapte
    50 g
  • vin Oloroso
    20 g
  • ficat de rață, crud (optional)
    50 g
Asamblarea
  • bacon neafumat
    3 felii
  • ou bătut
    1
  • apă plus pentru înmuiat gelatina
    350 g
  • foi de gelatină
    3
  • vin dulce (de Xeres sau Madeira)
    50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Protein 22.6 g
Energy 1706 kJ / 408 kcal
Fat 24.2 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crăciunul în jurul lumii 9 recipes
International

You might also like...

Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți

Nenhuma avaliação

Piept de vită sous-vide

Nenhuma avaliação

Supă de primăvară cu legume

3.7(3)

35min

Acadele

3.7(3)

40min

Pateu țărănesc

3.0(2)

48h

Pâine în formă, cu iaurt (10-12 luni)

4.3(8)

3h 45min

File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

3.6(7)

1h 5min

Cușcuș cu pui, miel și cârnați picanți

3.6(5)

1h 10min

Aluat pentru paste

4.3(22)

1h

Cuib de bezea cu zmeură

5.0(2)

4h 10min

Pate de ficat cu Riesling

4.1(27)

3h

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Nenhuma avaliação