Fricassée de poulet (Métrique)
TM6

Fricassée de poulet (Métrique)

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Ingredients

  • 140 g d'oignons, coupés en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g de beurre non salé, coupé en cubes, (15 g + 45 g)
  • 140 g de bacon fumé, coupé en morceaux (2.5 cm)
  • 450 g de champignons frais, coupés en cubes
  • 450 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux (5 cm)
  • ½ c. à thé de sel, au goût
  • poivre noir moulu, au goût
  • 140 - 285 g de vin blanc ou de bouillon de poulet, pour un total de 450 g de liquide lorsqu'il est combiné avec du bouillon filtré
  • 15 g de cèpes séchés
  • 15 g de feuilles de persil frais, prévoir une quantité supplémentaire en guise de décoration
  • 30 g de farine tout usage
  • ½ c. à thé de poivre blanc moulu, au goût
  • ½ c. à thé de paprika doux
  • pâtes cuites, pour servir

Nutrition
per 1 portion
Calories
2172.1 kJ / 519.2 kcal
Protein
25.9 g
Carbohydrates
18.3 g
Fat
35.6 g
Saturated Fat
15 g
Fibre
2.7 g
Sodium
757.3 mg

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