Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 c. à soupe de farine
- 1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
- 30 g de beurre
- 1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
- 1 gros oignon, pelé et coupé en deux
- 4 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 750 g de vin rouge corsé
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), dilué dans 200 g d’eau
- ½ bouquet de sauge fraîche
- 2 brins de romarin frais
- 3 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- 100 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de carottes, coupées en morceaux
- 100 g de topinambours, coupés en morceaux
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2335 kJ / 558 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Bœuf coco
3 godz. 20 min
Knettnasupan (Soupe aux boulettes de poisson)
1h 10min
Chili de bœuf et muffins de maïs
1h
Rôti de porc aux herbes et jambon
1 Std. 50 Min
Travers de porc à la bière
1 Std. 55 Min
Porc aux légumes à la Chinoise
1h 20min
Roulé à l'orange
30 Min
Curry de porc aux pommes de terre
1 godz. 15 min
Filet mignon de porc façon vindaloo
30 Min
Soupe de porc aux nouilles de blé
35 Min
Ragoût de bœuf aux légumes
2 Std. 20 Min
Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry
1h 5min