Risotto ai funghi (per 2 persone)

Risotto ai funghi (per 2 persone)

4.6 691 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
2 porzioni

Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    50 g
  • di scalogno a pezzi
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
    100 g
    20 g di funghi secchi, fatti rinvenire in acqua tiepida e strizzati
  • di riso Carnaroli
    160 g
  • di vino bianco secco
    60 g
  • di brodo vegetale
    460 g
    460 g di acqua calda (non bollente), + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • di burro
    10 g
  • di sale (optional)
    1 pizzico

Nutrition per 1 porzione

Calories 525 kcal / 2197 kJ
Protein 15.9 g
Fat 21.8 g
Carbohydrates 65.2 g
Fibre 2.2 g

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