Kochsalami

Kochsalami

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Prep. 30 min

Total 20 h 30 min

2 Stück

Ingredients

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
170 g
Faschiertes (vom Rind)
210 g

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
130 - 230 g
Wasser kalt
1030 g
Zwiebeln
20 - 30 g
Gewürz Compound für Kochsalami (siehe Tipp)
1 Päckchen
Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)
210 g
Öl zum Einfetten
Wasser warm
1000 g

Nutrition per 1 Stück

Calories 842 kcal / 3525 kJ

Protein 52 g

Fat 71 g

Carbohydrates 3 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 26 g

Sodium 2903 mg

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