Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
Prep. 20 min
Total 8 h 45 min
4 Portionen
Ingredients
-
Olivenöl20 g
-
rote Zwiebeln in Spalten200 g
-
Karotten in Scheiben (0,5 cm)120 - 150 g
-
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)50 - 70 g
-
Rotwein80 g
-
Zucker¼ TL
-
Salz1 TL
-
Schweinswangerl (à ca. 150 g)4
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
frische Rosmarinnadeln2 TL
-
Wasser bis zur Maximummarkierung
-
1 gestr. TL ZitronensäureZitronensaft30 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
536 kcal /
2243 kJ
Protein
26 g
Fat
45 g
Carbohydrates
6 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
16 g
Sodium
89 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Sous-vide
8 Recipes
Austria
Austria
You might also like...
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1 h
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
16 h 45 min
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1 h 45 min
Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
2 h 10 min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1 h
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55 min
Semmelfülle
1 h 10 min
Osterschinken im Brotteig mit Selchsuppe
2 h 45 min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 h 20 min
Steirisches Krenfleisch
2 h 45 min
Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce
35 min
Rinderfilet à la Esterhazy
50 min