Weißwurst im Glas

Weißwurst im Glas

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Prep. 30 min

Total 14 h 30 min

4 Gläser

Ingredients

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett, (siehe Tipp)
230 g
Schweinefleisch, sehnenfrei (siehe Tipp)
250 g
250 g Kalbfleisch, sehnenfrei

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
100 g
Wasser kalt
70 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 - 10 g
Öl zum einfetten
Zwiebeln
20 - 30 g
Gewürz Compound für Weißwurst (siehe Tipp)
1 Päckchen
Wasser warm
1000 g

Nutrition per 1 Glas

Calories 351 kcal / 1469 kJ

Protein 21 g

Fat 30 g

Carbohydrates 1 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 11 g

Sodium 1424 mg

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