Fusilli primavera ai carciofi e piselli

Fusilli primavera ai carciofi e piselli

4.6 37 ratings
Prep. 5 min
Total 30 min
4 porzioni

Ingredients

  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 rametto di prezzemolo fresco , le foglioline lavate e asciugate
  • 1 scalogno a metà
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 4 carciofi puliti (tenere anche il fondo e la parte superiore del gambo), a fettine e lasciati a bagno in acqua e limone per almeno 10 min.
  • 50 g di piselli freschi o surgelati (peso dei piselli sgranati)
  • 100 g di brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 50 g di acqua calda
  • 350 g di fusilli

Difficulty

easy


Nutrition per 4 porzioni

Calories 7748 kJ / 1852 kcal
Protein 64 g
Carbohydrates 270.4 g
Fat 64.8 g
Fibre 34.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...