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Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6

Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6
5.0 4 rating
Prep. 30 min
Total 20 h
6 porciones
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Ingredients

Prefermento
  • 200 g de agua
  • 3 g de levadura fresca
    6 g de levadura seca instantánea
  • 200 g de harina de trigo para pan
Masa
  • 120 g de agua muy fría
  • 200 g de harina de trigo para pan
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdita de azúcar
  • 1 cdita de sal
Terminación
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de calabacita con piel, en cuartos y luego en cubos (2 cm)
  • 1 - 2 pizcas de sal fina
  • 150 g de queso mozzarella escurrido, en rodajas
  • 200 g jitomate cherry en mitades
  • 2 cdas de queso parmesano rallado
  • hojas de albahaca frescas para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 707 mg
Protein 15 g
Calories 1706 kJ / 407 kcal
Fat 15 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 49 g

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