Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rindfleischsuppe
-
2
Rinderbeinscheiben (ca. 700 g), siehe Tipp
or 300 - 400 g Rindfleisch, ohne Knochen (z. B. Abschnitte), siehe Tipp - 30 g Öl und etwas mehr zum Beträufeln
- 120 g Zwiebeln, mit Schale, halbiert
- 100 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
- 50 g Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 2 Knoblauchzehen, mit Schale
- 1 - 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 10 Pfefferkörner, schwarz
- 5 Pimentkörner
- 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1200 - 1400 g Wasser
-
600
g Butternuss-Kürbis, in Stücken
or 600 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken - Pfeffer zum Würzen
Ricotta-Kürbis-Ravioli
- 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 3 Eier
- 10 g Wasser und mehr zum Kochen
- 15 g Olivenöl
- 100 g Ricotta
- 2 EL Sojasauce
- 1 - 2 Prisen Muskat
- 2 - 3 Prisen Pfeffer
- Salz zum Kochen
- frische Thymianblättchen zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1501 kJ / 358 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 14 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 920 mg
In Collections
Alternative recipes
Béchamel-Sauce
15 min
Rindssuppe
2h
Kalbseintopf im Brot
6 godz. 30 min
Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce
45min
Geschmorter Schweinebauch in Softbuns
1 Std. 20 Min
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
2h
Sauce Hollandaise
15 min
Rinderfond aus Fleischabschnitten und Knochen
3 godz. 50 min
Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat
3h
Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen
45min
Muscheln in Weißweinsud
35min
Nudelteig ohne Ei
1h 35min