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Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere
3.1 7 ratings
Prep. 1 h 50 min
Total 5 h 35 min
6 Portionen
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Ingredients

Vorbereitung
  • reife Paradeiser geviertelt
    1800 g
  • Wasser
    500 g
  • Kohlrabi
    2
  • frische grüne Erbsen
    525 g
    525 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
Kohlrabitascherl | Salat | Süppchen
  • Butter
    25 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    ½ EL
  • Zitronenschale, gerieben
    ½ TL
  • Meersalz etwas mehr zum Würzen
    2 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen
    1 Msp.
  • Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
    5 EL
  • Erdbeeren
    100 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    10 g
  • Buttermilch
    120 g
  • Olivenöl
    30 g
  • frische Minzeblättchen
    5
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Sauerrahm
    2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g
Energy 811 kJ / 193 kcal
Fat 11 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 15 g

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