Kräuter-Knoblauch-Cremesuppe mit Schnecken

Name: Kräuter-Knoblauch-Cremesuppe mit Schnecken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 180 g Weinbergschnecken; 80 g Butter; ¼ TL Salz; 2 Zweige Thymian; 3 - 4 Knoblauchzehen; 80 g Schalotten; 350 g Porree; 150 g Butter; 350 g Kartoffeln, mehligkochend; 800 g Geflügelfond; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 200 g Sahne; 2 - 3 geh. TL gemischte Kräuter, TK

3.6 (17 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

2 Knoblauchzehen
180 g Weinbergschnecken aus der Dose, abgetropft
80 g Butter, in Stücken
¼ TL Salz
2 Zweige Thymian, abgezupft

3 - 4 Knoblauchzehen
80 g Schalotten
350 g Porree, nur das Weiße, in Stücken
150 g Butter, in Stücken
350 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
800 g Geflügelfond
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
200 g Sahne
2 - 3 geh. TL gemischte Kräuter, TK

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 3250 kJ / 777 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 37 g
Fat: 67 g
Saturated Fat: 41 g
Fibre: 5 g
Sodium: 866 mg