Riso selvaggio pilaf con maiale e prugne

Name: Riso selvaggio pilaf con maiale e prugne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 500 g di collo di maiale; 4 - 6 pizzichi di paprika dolce; 200 g di carote; 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 250 g di cipolle; 300 g di riso selvaggio; 30 g di concentrato di pomodoro; 700 g di acqua; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 1 pizzico di pepe nero macinato; 40 g di prugne secche denocciolate; 5 g di foglie di salvia fresca; 10 g di foglie di coriandolo

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Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

di olio extravergine di oliva
40 g
spicchi di aglio
2
di collo di maiale a tocchetti (3 cm), asciugati con carta assorbente da cucina
500 g
di paprika dolce
4 - 6 pizzichi
di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
200 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g
di cipolle a listarelle
250 g
di riso selvaggio
300 g
di concentrato di pomodoro
30 g
di acqua
700 g
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di prugne secche denocciolate
40 g
di foglie di salvia fresca lavate
5 g
di foglie di coriandolo lavate
10 g