Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

4.5 2 rating

Prep. 40 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

Guarnición de lombarda

500 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
200 g de manzana en trozos de 3-4 cm
60 g de cebolla en trozos
40 g de mantequilla
30 g de azúcar
30 g de vinagre de vino tinto
150 g de agua
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
2 bayas de enebro

Buñuelos de pan

300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
80 g de cebolla en trozos
25 g de mantequilla
220 g de leche
3 huevos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor

3 dientes de ajo
450 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
1 cucharadita de azúcar
50 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de vino tinto
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de alcaravea molida
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharada de mejorana seca
3 hojas de laurel secas
5 bayas de enebro
1 pellizco de clavo molido

2 de clavos enteros
30 g de harina de trigo
150 g de agua
1 cucharada colmada de mermelada de frutos rojos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1922 mg

Protein 40 g

Calories 2795 kJ / 668 kcal

Fat 25 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix Friend® 71 Recipes
Spain

You might also like...

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2 h 40 min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1 h 20 min

Cordero marroquí con cuscús de limón

Cordero marroquí con cuscús de limón

4 h

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1 h

Tarta de invierno con granada

Tarta de invierno con granada

3 h 25 min

Pollo al curry de coco con arroz

Pollo al curry de coco con arroz

45 min

Curry tailandés de pollo con arroz basmati

Curry tailandés de pollo con arroz basmati

35 min

Cordero garam masala con arroz basmati

Cordero garam masala con arroz basmati

50 min

Pollo en salsa de yogur - India

Pollo en salsa de yogur - India

35 min

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

2 h 10 min

Curry de cerdo salteado

Curry de cerdo salteado

1 h

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1 h