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Menú: Papillote de rodaballo con verduras. Helado con salsa de frutos rojos
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 raciones
Ingredients
Rodaballo
-
aceite de oliva virgen extra80 g
-
de sal¾ de cucharadita
-
de pimienta molida½ cucharadita
-
de piel de lima rallada2 cucharadas
-
filetes de rodaballo (120-200 g c/u)4
-
de verduras variadas (p. ej. zanahorias, calabacines, apio, nabo) en trozos200 g
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)6 ramitas
-
de zumo de limón50 g
-
de agua500 g
-
de patatas en rodajas de 3 mm400 g
Salsa de frutos rojos y terminación
-
de frutos rojos frescos variados600 g
-
de vino blanco250 g
-
de ron10 g
-
de maicena1 cucharada
-
de azúcar50 g
-
helado de cualquier sabor
Nutrition per 1 ración
Calories
661 kcal /
2767 kJ
Protein
28 g
Fat
29 g
Carbohydrates
51 g
Fibre
10.5 g
Saturated Fat
7 g
Sodium
593 mg
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