Compatible versions
Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 280 g cukru trzcinowego, nierafinowanego, plus dodatkowa ilość do posypania miski
- 160 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 850 g wody
- 4 - 6 kawałków skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (ok. 3 x 1 cm)
- 15 g mleka
-
130
g mąki pszennej
or 130 g mąki pszennej chlebowej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
Wołowina po burgundzku
- 1 - 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych (tymianku, oregano, natki pietruszki)
- 3 ząbki czosnku
- 200 - 250 g cebuli, przekrojonej na pół
- 15 g oliwy z oliwek
- 200 g pieczarek
- 300 g marchewki
- 700 g wołowiny, bez kości, (karkówki, łopatki, udźca, policzków), pokrojonej w 2-3 cm kostkę
- 150 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego w cienkie paski
- 300 g czerwonego wina, burgundzkiego
- 200 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
1 - 2
łyżki skrobi kukurydzianej (optional)
or 1 - 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (optional) - bagietka, pokrojona na kromki, do podania
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 5931 kJ / 1417 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 104 g
- Fat
- 82 g
- Saturated Fat
- 44 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodium
- 1267 mg
In Collections
Alternative recipes
Tagliatelle z wołowiną i gorgonzolą
1 Std. 45 Min
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7 godz. 30 min
Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach
2 Std. 15 Min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20min
Rumienienie wołowiny z cebulą
15 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1 godz. 25 min
Ryż ze zrumienioną wołowiną i papryką
45 min
Gulasz cielęcy z ziemniakami i jabłkiem
1 godz. 25 min
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 50 Min
Wołowina w czerwonym winie
2 godz. 10 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami
1h 5 min.