Callos a la asturiana (Cocción lenta)

Callos a la asturiana (Cocción lenta)

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Prep. 10 min

Total 18 h 30 min

4 raciones

Ingredients

dientes de ajo en láminas
2 - 3
de aceite de oliva
20 g
de cebolla en octavos
250 g
de pimentón
1 cucharada
de vino blanco
150 g
de jamón curado en dados
100
chorizo asturiano en rodajas de 2 mm (aprox. 100 g)
1
de tomate frito estilo casero
100 g
pimientas de Cayena secas enteras (optional)
2 - 3
de callos de ternera crudos en trozos de 3 cm
800 - 900 g
manita de cerdo en dos trozos
½
pastillas de caldo de carne
2
de agua
300 g

Nutrition per 1 ración

Calories 479 kcal / 2005 kJ

Protein 33.1 g

Fat 34.5 g

Carbohydrates 8.6 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 14.7 g

Sodium 1855.6 mg

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