Carne braseada en salsa con verduras al vapor (Cocción lenta)

Name: Carne braseada en salsa con verduras al vapor (Cocción lenta)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 100 g de pimiento rojo; 100 g de cebolla; 50 g de zanahoria; 2 dientes de ajo; 2 cucharaditas de pimentón; 100 g de vino blanco; 200 g de tomate triturado en conserva; 1 pastilla de caldo de carne; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 redondo de ternera; 300 g de agua; 1000 g de verduras variadas congeladas

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Prep. 20 min

Total 3 h 15 min

6 raciones

Ingredients

de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
20 g
de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g
de cebolla en octavos
100 g
de zanahoria en rodajas de 5 mm
50 g
dientes de ajo
2
de pimentón
2 cucharaditas
de vino blanco
100 g
de tomate triturado en conserva
200 g
pastilla de caldo de carne
1
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
redondo de ternera bridado (800-900 g) salpimentado
1
de agua
300 g
de verduras variadas congeladas (judías verdes, alcachofas, guisantes, zanahoria, etc...)
1000 g