Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

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Prep. 45 min

Total 2 h

10 raciones

Ingredients

Mermelada de higos sin azúcar

200 g de higos secos
200 g de higos frescos en mitades
50 g de agua
3 cucharadas de semillas de chía

Masa quebrada sin gluten

150 g queso cheddar en trozos de 2 cm
200 g de harina sin gluten Schär® Repostería
100 g de mantequilla fría, en dados de 2 cm (y algo más para engrasar)
100 g de agua fría
½ cucharadita de sal

Relleno

80 g de queso gruyère en trozos de 2 cm
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de mozzarella fresca escurrida, en trozos
80 g de queso azul desmenuzado
400 g de tofu firme (presando durante 15 minutos), en trozos
1 cucharada de leche
10 tallos de cebollino fresco picados

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 532.2 mg

Protein 22.3 g

Energy 1909 kJ / 456 kcal

Fat 27.8 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 14.4 g

Carbohydrates 34.5 g

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