Foie gras aux figues et à l'armagnac
TM6 TM5 TM31

Foie gras aux figues et à l'armagnac

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Ingredients

La veille

  • 1 foie gras de canard cru, dénervé (500 g env.)
  • ½ c. à café de quatre-épices moulu
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 c. à café de sel
  • du poivre moulu
  • 10 g d'armagnac
  • 6 figues sèches, coupées en petits dés
  • 500 g d'eau

Nutrition
per 1 portion
Calories
2782 kJ / 665 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
15 g
Fat
64 g

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