Piccoli bignè con crema alle nocciole

Piccoli bignè con crema alle nocciole

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Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero (optional)
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova (da 60 g circa)
3

Crema alle nocciole

di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio
di zucchero
50 g
di amido di mais (maizena)
10 - 15 g
di nocciole tostate
50 g
di latte intero
400 g
tuorli d'uovo
4
acqua q.b.
cubetti di ghiaccio q.b.

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Nutrition per 1 porzione

Calories 364.7 kcal / 1525.9 kJ

Protein 10 g

Fat 23.6 g

Carbohydrates 29.7 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 10.3 g

Sodium 64.7 mg

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