Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach

2.9 (35 ratings)

Ingredients

Serniczki

  • 20 g masła
  • 40 g herbatników digestive
  • 40 g orzechów, mieszanych (laskowych, włoskich, pistacjowych lub migdałów)
  • 80 g cukru
  • 300 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 3 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 jajka
  • 500 g wody

Knedle z chleba

  • 250 - 300 g białego chleba, czerstwego, pokrojonego w 1 cm plastry, a następnie na kawałki
  • 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 220 g mleka
  • 25 g masła
  • 3 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Gulasz wołowy i knedle na parze; Serniczki - cd.

  • 450 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
    or 30 g masła klarowanego
  • 750 g wołowiny gulaszowej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 200 g czerwonego wina
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 300 g wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
    or ½ łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 łyżka majeranku, suszonego
  • 3 liście laurowe, suszone
  • 5 owoców jałowca
  • 1 szczypta goździków, mielonych
    or 2 goździki
  • masło, do natłuszczenia
  • 200 g dżemu truskawkowego
  • 1 łyżka rumu
    or 1 łyżka soku jabłkowego
  • 30 g mąki pszennej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3929 kJ / 938 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
80 g
Fat
44 g
Saturated Fat
21 g
Fibre
5.2 g
Sodium
1098 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes