Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach

Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach

2.9 36 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 15 min
6 porcji

Ingredients

Serniczki
  • 20 g masła
  • 40 g herbatników digestive
  • 40 g orzechów, mieszanych (laskowych, włoskich, pistacjowych lub migdałów)
  • 80 g cukru
  • 300 g serka kremowego podzielonego na kawałki
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    3 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 jajka
  • 500 g wody
Knedle z chleba
  • 250 - 300 g białego chleba, czerstwego pokrojonego w 1 cm plastry, a następnie na kawałki
  • 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g cebuli przekrojonej na pół
  • 220 g mleka
  • 25 g masła
  • 3 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
Gulasz wołowy i knedle na parze; Serniczki - cd.
  • 450 g cebuli przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
    30 g masła klarowanego
  • 750 g wołowiny gulaszowej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 200 g czerwonego wina
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 300 g wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
    ½ łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 łyżka majeranku, suszonego
  • 3 liście laurowe, suszone
  • 5 owoców jałowca
  • 1 szczypta goździków, mielonych
    2 goździki
  • masło do natłuszczenia
  • 200 g dżemu truskawkowego
  • 1 łyżka rumu
    1 łyżka soku jabłkowego
  • 30 g mąki pszennej

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porcję

Sodium 1098 mg
Protein 46 g
Calories 3929 kJ / 938 kcal
Fat 44 g
Fibre 5.2 g
Saturated Fat 21 g
Carbohydrates 80 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...