Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim
TM5 TM6

Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim

4.8 (56 ratings)

Ingredients

Sos duński

  • 5 g koperku, świeżego
  • 40 g cebul perłowych, marynowanych, odsączonych z zalewy
  • 60 g korniszonów, odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
  • 200 g oleju rzepakowego
  • 1 jajko, o temperaturze pokojowej
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g musztardy Dijon
  • 1 czubata łyżeczka curry, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Szczupak w cieście piwnym

  • 100 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia ryby
  • 125 g piwa, jasnego
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 - 450 g filetów ze szczupaka, bez skóry, pokrojonych na 5-7 cm kawałki, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • olej rzepakowy, do głębokiego smażenia
  • 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki, do podania

Nutrition
per 4 porcje
Calories
14243.5 kJ / 3402 kcal
Protein
111.3 g
Carbohydrates
119.8 g
Fat
276.6 g
Fibre
5.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes