Tortiglioni "alla Norma" para dos

Name: Tortiglioni "alla Norma" para dos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 berenjena; 2 cucharaditas de sal; 30 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 400 g de tomate triturado en conserva; 1 pellizco de azúcar; 2 ramitas de albahaca fresca; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; agua; 200 g de tortiglioni; 50 g de queso ricota

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Prep. 10 min

Total 30 min

2 raciones

Ingredients

berenjena en dados de 2 cm
1
de sal
2 cucharaditas
de aceite de oliva (y un poco más para saltear la berenjena)
30 g
diente de ajo
1
de tomate triturado en conserva
400 g
de azúcar
1 pellizco
de albahaca fresca (solo las hojas) limpias, secas y troceadas con la mano
2 ramitas
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
agua
de tortiglioni
200 g
de queso ricota desmenuzado
50 g