Velouté de piquillos et de tomates au cumin

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

225 g de piquillos en bocal coupés en morceaux (1 bocal de 290 g)
3 tomates (de belle taille), pelées et épépinées
1 branche de céleri effilée et coupée en morceaux
2 oignons nouveaux coupés en deux
1 gousse d'ail
100 g d'eau
50 g d'huile d'olive et 1 filet pour le dressage
1 c. à café rase de cumin en poudre
1 pincée de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
4 c. à soupe de ricotta
2 pincées de graines de cumin
quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 962 kJ / 230 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 9 g

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