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DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Ingredients
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300 g d'oignons coupés en deux
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500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille500 g de bouillon de volaille
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½ c. à café de gros sel
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½ c. à café de cumin en poudre
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4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 feuilles de blettes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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