Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 20 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1600 g d'eau
- 3 - 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
- 2 pincées de poivre sauvage, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3114.5 kJ / 748.5 kcal
- Protein
- 55.5 g
- Carbohydrates
- 17.5 g
- Fat
- 48.5 g
- Saturated Fat
- 19.5 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 952.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tajine de lotte au citron confit
1 Std. 35 Min
Langoustines au basilic
30min
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35 Min
Tajine de lotte au fenouil
1h 45 min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 λεπτ.
Gravlax de cabillaud au piment fumé
3 Std. 10 Min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20 λεπτ.
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2 Std. 35 Min
Risotto à l'encre de seiche
1h
Langouste au combava
55min