Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 20 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1600 g d'eau
- 3 - 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
- 2 pincées de poivre sauvage, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3114.5 kJ / 748.5 kcal
- Protein
- 55.5 g
- Carbohydrates
- 17.5 g
- Fat
- 48.5 g
- Saturated Fat
- 19.5 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 952.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 Std.
Lotte à la diepoise
40min
Petits encornets à l'ail, artichauts et lard
30min
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
50min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 Min
Ragoût de langouste
1h 35min
Langoustines au basilic
30min
Langouste au combava
55 Min
Seiche à la sauce tomate
1h 15min
Poulpe mariné
7h 5min
Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron
35min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min