Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 branche de thym frais
- 1 brin d'estragon frais
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
- 250 g de vin rouge
- 350 g d'eau
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 6 morceaux de roussette
- 40 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre blanc moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1080.7 kJ / 258.3 kcal
- Protein
- 23.5 g
- Carbohydrates
- 9.2 g
- Fat
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 4.2 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 342 mg
In Collections
Alternative recipes
Joues de bœuf au cidre
3h 15min
Rognons de veau sauce madère
20 min
Joue de porc aux carottes et à l'orange
13 godz. 40 min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Gratin de poissons à la choucroute
40 min
Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver
35 min
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2 godz. 10 min
Papillotes de maquereau à la moutarde
25 min
Rognons de veau au xérès
25 min
Raie aux câpres
45 min
Sauce piquante
35 min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 min