Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 branche de thym frais
- 1 brin d'estragon frais
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
- 250 g de vin rouge
- 350 g d'eau
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 6 morceaux de roussette
- 40 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre blanc moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1080.7 kJ / 258.3 kcal
- Protein
- 23.5 g
- Carbohydrates
- 9.2 g
- Fat
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 4.2 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 342 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sauce madère
35min
Rognons de veau sauce madère
20min
Joues de bœuf au cidre
3h 15min
Joues de porc à la bière
1 Std. 10 Min
Pressé de raie
14sa
Papillotes de maquereau à la moutarde
25min
Salade de raie
1h 45min
Poisson vapeur au gingembre
40min
Seiche à la sauce tomate
1h 15min
Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
3h 20min
Raie aux câpres
45min
Sauce piquante
35min