Aspic d'asperges

Aspic d'asperges

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Prep. 10 min

Total 24 h

8 portions

Ingredients

410 g d'asperges blanches en bocal (660 g poids net total)
1 sachet de gelée au madère
250 g d'eau
5 œufs moyens (53-63 g) froids
de l'eau jusqu'au marquage 1 litre (I)
3 c. à soupe de mayonnaise au citron
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
2 tranches de saumon fumé coupées en lamelles
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 817.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 582.1 kJ / 140.1 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 2 g

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Also featured in

Cuisine du placard vol. II 10 Recipes
France

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