Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Huevos a baja temperatura
- 2000 g de agua
- 2 - 6 huevos
Salsa holandesa
- 150 g de mantequilla en trozos
- 100 g de agua
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 30 g de zumo de limón
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharadita de estragón seco
- 3 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta recién molida
Montaje
- 6 rebanadas de pan de brioche tostadas
- 1 - 2 aguacate en láminas
- 6 pellizcos de sal
- 6 pellizcos de pimienta molida
- hebras de azafrán
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1937 kJ / 463 kcal
- Protein
- 11.2 g
- Carbohydrates
- 11.9 g
- Fat
- 41.1 g
- Saturated Fat
- 18.7 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 1239.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min
Langostinos tikka masala (HESTAN CUE)
25 λεπτ.
Huevos poché con beicon y piquillos
35 min
New England clam chowder (Sopa de almejas de Nueva Inglaterra)
2h
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1h 10 min
Salsa holandesa
15 min
Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (HESTAN CUE)
35 min
Bao buns sin gluten con pollo en salsa hoisin
2h
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40 min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 λεπτ.
Huevos Benedict
30 Min
Ceviche de corvina
2h 40 min