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Ceviche chifa de mero

Ceviche chifa de mero
4.3 7 ratings
Prep. 30 min
Total 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 100 g de rábano daikon en bastones (5 cm)
  • 1 pepino sin pepitas en medias rodajas finas (aprox. 100 g)
  • 1 zanahoria en rodajas finas (aprox. 100 g)
  • 150 g de cebolla roja en juliana fina
  • 20 - 30 g de jengibre fresco en láminas finas
  • 200 g de agua
  • 3 ¼ cucharaditas de sal
  • 7 cucharaditas de azúcar moreno
  • 100 g de vinagre
  • 600 - 700 g de lomos de mero sin piel ni espinas (ver sugerencia)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 80 g de zumo de lima
  • 1 - 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (al gusto de picante)
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 30 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
  • 1 chile verde fresco en rodajas finas
  • 1 - 2 ramitas cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1705.1 mg
Protein 21.9 g
Energy 815 kJ / 194 kcal
Fat 5.9 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 13.1 g

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Revista Thermomix nº 155 52 recipes
Spain

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