Zuppa di orzo e pollo

Name: Zuppa di orzo e pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 500 g di petto di pollo senza pelle; 15 g di olio extravergine di oliva; 150 g di gambo di sedano; 120 g di porro; 1 spicchio di aglio; 1 foglia di alloro secca; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 100 g di orzo perlato; 140 g di carote; 1000 g di acqua; 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 100 g di spinaci baby freschi; 75 g di piselli in scatola; sale; pepe macinato fresco

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di acqua
1000 g
di petto di pollo senza pelle
500 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
150 g
di porro a pezzi (1 cm)
120 g
spicchio di aglio a pezzi
1
peperoncino rosso (optional) senza semi, a pezzi
1
foglia di alloro secca
1
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di orzo perlato
100 g
di carote a rondelle (5 mm)
140 g
di acqua bollente
1000 g
dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
di spinaci baby freschi
100 g
di piselli in scatola sgocciolati
75 g
75 g di piselli surgelati, decongelati
sale q.b.
pepe macinato fresco q.b.