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Pastel de judías rojas y verduras con arroz al cava
Ingredients
Rollo de seitán
-
100 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
1 guindilla roja seca
-
30 g salsa de soja
-
100 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
-
8 - 10 ramitas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
-
700 g de agua
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200 g de harina de trigo
-
1 calabacín en bastones de 1 cm a lo largo
-
1 zanahoria en bastones de 1 cm a lo largo
-
1 ramita de apio
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
4 - 5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
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100 g de queso parmesano rallado
-
50 g de pan duro
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1 huevo
Arroz al cava
-
30 g de aceite de oliva
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2 dientes de ajo
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1 chalota
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500 g de agua
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500 g vino espumoso500 g de cava
-
1 cucharadita sal
-
½ cucharadita azafrán molido
-
350 g de arroz
-
10 - 12 de nuez pecana troceadas
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10 - 12 chips de plátano (optional)
-
10 de cebollino fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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