Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 1 oignon, coupé en quatre
- 1 gousse d'ail, pelée et dégermée
- 50 g de poireau, coupé en trois
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 3 pincées de sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de poivre moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 250 g de crevettes grises, décortiquées, têtes et queues séparées
- 220 g d'eau
- 20 g de gruyère, coupé en 3 morceaux
- 60 g de beurre, coupé en dés
- 60 g de farine
- 250 g de lait
- le jus d'1/2 citron jaune
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées
- 1 œuf, jaune et le blanc séparés
- du sel
- du poivre moulu
Le jour même
- 60 g de farine, et un peu pour fariner
- 8 biscottes coupées en quatre (60 g)
- du sel
- du poivre moulu
- 550 g d'huile de friture
- 1 citron jaune non traité, coupé en tranches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2260 kJ / 540 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 37 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pain de viande
1 Std. 20 Min
Trifle au Champagne et aux fruits rouges
3 Std. 40 Min
Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade
1 godz. 45 min
Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli
1h 25min
Chilli con carne
40 min
Confiture de tomate et de piment rouge
1 Std. 15 Min
Roulés de dinde au gorgonzola
1h
Tomates cerises farcies au fromage de chèvre et au prosciutto
1h 30min
Sauce béarnaise
20 min
Le merveilleux
3 Std. 40 Min
Citron frappé au champagne
10min
Pain pitta
2h