Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
Ingredients
-
600 g de panais coupés en morceaux
-
300 g d'eau
-
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
-
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de lait
-
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Merlan et purée de céleri-rave
35 min
Asperges et sabayon à l'estragon
1 h
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55 min
Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade
25 min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45 min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 h
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2 h 35 min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 h
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30 min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40 min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 min
Salade de chou romanesco, poire et roquefort
25 min