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Filet mignon Douanier Rousseau
Prep. 10 min
Total 50 min
4 portions
Ingredients
-
100 g d'échalotes coupées en deux
-
50 g de beurre
-
600 g de filet mignon de porc coupé en tranches (3 cm env.) (1 gros filet mignon)
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20 g d'huile d'olive
-
50 g d'eau
-
250 g d'alcool de poire type poiré
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à café de moutarde
-
200 g de fromage type Port-Salut®, coupé en tranches
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
624.8 mg
Protein
48.3 g
Calories
2446.5 kJ /
588 kcal
Fat
40.5 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
20.3 g
Carbohydrates
4.5 g
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