Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 rating

Prep. 40 min

Total 5 h 15 min

6 Portionen

Ingredients

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1778 kJ / 425 kcal

Fat 34 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alles in Butter 12 Recipes
Austria

Alles in Butter - Burgenland 12 Recipes
Austria

You might also like...

Apfelkren

Apfelkren

40 min

Karpfengulasch

Karpfengulasch

55 min

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1 h 25 min

Lammragout mit Sellerie-Püree

Lammragout mit Sellerie-Püree

1 h 10 min

Halászlé - pannonische Fischsuppe

Halászlé - pannonische Fischsuppe

1 h 10 min

Grammelpogatscherl

Grammelpogatscherl

1 h 10 min

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2 h

Cumberland-Senf-Sauce

Cumberland-Senf-Sauce

1 h 15 min

Gsiberger Leberpastete

Gsiberger Leberpastete

3 h 30 min

Leberpastete im Glas

Leberpastete im Glas

4 h

Geflügellebercreme

Geflügellebercreme

5 h 30 min

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2 h 40 min