Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

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Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Filetto di maiale

1600 g di acqua
30 g di succo di limone
1000 g di filetto di maiale (2x500 g ciascuno, Ø 5 cm e tagliati a metà)
1 rametto di rosmarino fresco
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Cime di rapa

1 spicchio di aglio
100 g di pomodorini ciliegia a metà
30 g olio extravergine di oliva
500 g di cime di rapa lavate e asciugate
½ cucchiaino di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 821.5 mg

Protein 46 g

Energy 1642.1 kJ / 392.2 kcal

Fat 21.3 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 3.8 g

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