![Kachní prsa s pomerančovým zabaglione Kachní prsa s pomerančovým zabaglione](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f3183100-8dc1-49df-a7f3-1c6013fd0261/Derivates/e3a7f7ce-58bb-4d57-9a0f-0250d9aa5d9a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1737 kJ / 415 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 0.6 g
In Collections
Alternative recipes
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 Std. 20 Min
Bylinkový olej
2sa 5 dk
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35 Min
Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
1sa 5 dk
Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami
1u.
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2 Std. 10 Min
Banány s kokosovo-skořicovou omáčkou
40 Min
Telecí maso v omáčce s barevným pepřem
30 Min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 Std. 45 Min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 Std. 20 Min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2sa 5 dk
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 godz. 35 min