Nouilles au curry et porc

Name: Nouilles au curry et porc
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g d'échine de porc, désossée; 20 g de sauce de soja; 30 g d'huile de sésame vierge; 2 gousses d'ail; 2 ciboules; 40 g de cacahuètes, grillées et salées; 10 g de feuilles de coriandre fraîche; 100 g d'oignon; 200 g de carottes; 1 poivron jaune; 1 - 2 c. à café de pâte de curry thaï jaune; 400 g de lait de coco; 100 g d'eau; 1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm); ½ c. à café de poivre moulu; 250 g de brocoli, détaillé en bouquets; 120 g de nouilles de blé chinoises épaisses; 1 c. à café de fécule de maïs

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 4 portions

Ingredients

300 g d'échine de porc, désossée, taillée en lanières (2 x 4 cm)
20 g de sauce de soja
30 g d'huile de sésame vierge
2 gousses d'ail, émincées finement
2 ciboules
40 g de cacahuètes, grillées et salées
10 g de feuilles de coriandre fraîche
100 g d'oignon, coupé en deux, émincé (5 mm)
200 g de carottes, coupée en rondelles (5 mm)
1 poivron jaune (180 g env.), coupé en morceaux (2 cm)
1 - 2 c. à café de pâte de curry thaï jaune
400 g de lait de coco
100 g d'eau, et 1-2 c. à soupe d'eau
1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
or 1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
250 g de brocoli, détaillé en bouquets
120 g de nouilles de blé chinoises épaisses (ex. nouilles sautées instantanées, coupées en morceaux)
1 c. à café de fécule de maïs

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1915 kJ / 456 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 36.5 g
Fat: 36 g
Fibre: 7.7 g