Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

4.4 185 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
150 g
d'ail
1 gousse
de curcuma frais
20 g
de gingembre frais
20 g
d'huile d'olive
35 g
d'eau
700 g
de ras el-hanout
2 c. à café
de carottes coupées en biseau (1 cm)
250 g
de céleri-rave coupé en cubes (1-2 cm)
250 g
de chair de courge butternut coupée en cubes (1-2 cm)
600 g
de fenouil coupé en morceaux
200 g
de pois chiches en conserve égouttés
150 g
de graines de couscous fines
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de graines de cumin
1 c. à café
de raisins secs
100 g
de pignons de pin
50 g

Nutrition per 1 portion

Calories 540.5 kcal / 2339 kJ

Protein 14.3 g

Fat 26 g

Carbohydrates 71 g

Fibre 13.8 g

Saturated Fat 3 g

Sodium 472.8 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°21 48 Recipes
France

You might also like...

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45 min

Tajine végétarien

Tajine végétarien

35 min

Lasagne végétariennes à la courge et aux blettes

Lasagne végétariennes à la courge et aux blettes

1 h

Curry rouge de courge, pois chiches et épinards

Curry rouge de courge, pois chiches et épinards

12 h

Dahl indien et curry de légumes

Dahl indien et curry de légumes

1 h 25 min

Potée végétarienne

Potée végétarienne

1 h

Dhal butternut et lentilles corail

Dhal butternut et lentilles corail

45 min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1 h

Tajine de légumes-racine au carvi

Tajine de légumes-racine au carvi

1 h

Curry végétarien

Curry végétarien

45 min

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

35 min

Biryani aux légumes et aux fruits secs

Biryani aux légumes et aux fruits secs

35 min