Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 100 g di vino bianco
- 800 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 400 g di zucchine a dadini
- 100 g di formaggio fresco spalmabile
- 20 foglioline di menta fresca
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 187 kJ / 448 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 66.6 g
- Fat
- 15.7 g
- Saturated Fat
- 22.5 g
- Fibre
- 2.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto piselli, merluzzo e menta
35 Min
Risotto alle zucchine e prosciutto affumicato
30 Min
Risotto agli asparagi
30 Min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30 Min
Risotto asparagi e fragole
35 Min
Risotto burrata e piselli
40min
Risotto mele e radicchio rosso
40min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40min
Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)
40min
Risotto finocchi e zafferano
30 Min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Risotto arancione con zucca e carota
35 Min