Piccole parmigiane di melanzane

Piccole parmigiane di melanzane

4.4 31 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di melanzane a tocchetti (2 cm)
250 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di sale
2 pizzichi
di pomodori ciliegino a metà
500 g
di basilico fresco lavate
3 foglie
di zucchero
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
1000 g
mozzarella di bufala scolata e a pezzetti
1

Nutrition per 6 porzioni

Calories 884 kcal / 3701.1 kJ

Protein 39.4 g

Fat 74.4 g

Carbohydrates 18 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 26.9 g

Sodium 1216 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

L'Italia da gustare 70 Recipes
Italy

Un sorso di freschezza 83 Recipes
Italy

You might also like...

Sformatini di patate con cuore filante

Sformatini di patate con cuore filante

40 min

Grissini al formaggio con pesto di verdure

Grissini al formaggio con pesto di verdure

1 h 30 min

Lasagnetta fredda con melanzane e burrata

Lasagnetta fredda con melanzane e burrata

40 min

Crema di burrata con verdure

Crema di burrata con verdure

1 h 5 min

Tomino con coulis di fichi

Tomino con coulis di fichi

55 min

Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano

Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano

1 h

Fiori di zucchina ripieni con speck e provola

Fiori di zucchina ripieni con speck e provola

1 h

Nidi di zucchine e speck

Nidi di zucchine e speck

50 min

Sformatini ai carciofi

Sformatini ai carciofi

1 h

Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli

Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli

30 min

Caserecce integrali con melanzane e Feta

Caserecce integrali con melanzane e Feta

40 min

Bruschette con melanzane

Bruschette con melanzane

30 min